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草鱼脆化需要哪些条件?脆化时间多长?

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    通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆,从而达到肉质紧硬而爽脆,耐煮,切成鱼片后鱼丝也不易断,肉味鲜美且独特的目的。现将该技术简单介绍如下: 



  养殖条件:在池塘或网箱中进行草鱼脆化养殖。池塘的淤泥要少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1500~2000平方米、水深2米左右。放养前按常规要求进行彻底清塘。网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求无污染、溶氧丰富、水深4~7米、底质平坦且无水生植物着生。采用全封闭式网箱,其规格一股为5米×4米×2.5米,网目为0.05米,网箱的底部垫一块30目的纱绢布作为投饵食台,以防饲料流失。新网箱应该提前7~10天下水,使箱片软化,以防擦伤鱼体。已用过的网箱应将其清洗干净,并用5%的生石灰水溶液浸泡30分钟。 



  鱼种放养:选择体质健壮、无伤无病、平均尾重0.5千克的草鱼做鱼种,池塘放养量为2250~3750千克/公顷,网箱放养量为1.5~20千克/平方米。为了调节水质,每公顷池塘可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种750~900尾,每平方米网箱可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种1~2尾。放养前,草鱼*好进行免疫注射,如无条件,可用4%的食盐水浸浴鱼种5~10分钟。 



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